グアテマラ国境の山。国内でいちばん標高が高く、酸がきれいに伸びます。有機栽培の先進地でもあります。
プルマ・イダルゴの在来ティピカ。ナッツと赤リンゴ。強くはないけれど、毎日飲んで飽きない側の味です。
湾からの湿気で甘みが乗る産地。ハニープロセスにすると、メープルとシナモンがはっきり出ます。
日本にほとんど入ってこない産地。ナチュラル精製の実験に付き合ってくれる生産者がいます。
1銘柄＝1枚。品番、産地、品種、焙煎度を書いています。挽き方を選んでカートへ。